Idag skriver Foodmonitor.se om Skolmatens vänner och projektet Skolkock möter bonde. Projektet är en konsekvens av att intresset för närodlat och lokalproducerat ökat kraftigt - även i skolköken. Hittills har kontakten mellan skolkök och producenter varit försumbar, detta vill projektet Skolkock möter bonde ändra på!
Skolköken är tillsammans en stor aktör på den svenska livsmedelsmarknaden. Om skolköken ökar efterfrågan på lokalproducerat och närodlat ökar också behövet av nya lokala producenter. Här ser vi som arbetar med grön integration en stor möjlighet för utrikesfödda med kunskaper, erfarenheter och intresse för odling, djurhållning och småskalig livsmedelsförädling.
Läs mer om Skolkock möter bonde på Foodmonitor.se.
